不止一本书上都记载过，诸如排骨、牛肉之类的食材，如果炖制的时候放入“山楂”或是“山里红”这种辅料，就会熟烂得更快。
而且，这个知识点，黎锦在很久以前就知道了，之后也多次重新读到过。
但是因为过去几乎没有机会制作炖肉的关系，黎锦也没有机会试验效果。
现在，黎锦终于有机会这么做了。
她对放入“山里红”炖肉的效果，也十分好奇，甚至可以说是“拭目以待”。
炖制排骨的环节，暂时就到这里了。
接下来的，可以说是一段“自由活动”的时间。
虽然，真的自由活动的话，也会因为太担心中午的开业而放松不下来就是了。
“好了。”黎锦嘟囔着说道，“我们现在做些什么好呢……”
“先做点小菜吧。”阿诚不假思索地说道，“按照将军的设想，咱们卖的是‘排骨饭’，并且暂时只有这一种‘套餐’出售对吧？现在，排骨的烹饪基本告一段落了。用于搭配的米饭，也在焖制中了。但是，只有这些的话，阿诚觉得好像有点太单调了。增添一些小菜之类的东西，会不会比较好？”
“嗯……”黎锦思忖了一下阿诚的话。
由于她还在斟酌、权衡利弊的缘故，便没有立刻回答对方，只是以鼻音表示自己在思考而已。
但是，黎锦发出鼻音的表现，好像让阿诚误会她在不高兴，他的脸上浮现出窘迫的红晕。
“那个……将军不高兴了吗？”阿诚不安地说道，“抱歉，刚才只是阿诚擅自设想的一己之见。并不是什么高明的设想，请将军不要放在心上。”
“我哪有不高兴？你想太多啦！”黎锦微嗔道，“阿诚你在这方面也太敏感了吧！我不能反应迟钝一点儿吗？真是的……只是思考的时间比较长，你就觉得我在生气？我的性格，在你眼里这么糟糕啊？”
虽然，现在的黎锦，倒是因为阿诚误会了自己的意思，而稍稍地有些生气就是了……
但这种生气，也与阿诚设想的生气，性质上是截然不同的。
“当然不是了。将军是世界上最善解人意的妙人儿。”阿诚呆呆地说道，“都是阿诚不好。因为阿诚是个很迟钝的人，很容易误解别人或是说错话，所以才会担心将军是否生气了的。”
其实，真不应该因为这种事情跟阿诚生气的。
阿诚有时是迟钝了一些，但这又不是什么不能原谅的过错。
想到这些，黎锦不由得产生了无力感。
原本就不想生的气，此时当然也荡然无存。
“算啦，不说这个了。”黎锦又想了想，不确定地说道，“那现在就来做小菜吧。但也不知道做什么好……就随便做做好了。”
说着话的时候，黎锦低下头，看到厨房的一角扔着几根白萝卜。
她就蹲了下来，把这几根白萝卜拿起，简单清洗了一番。
由于白萝卜的表皮总是相当光滑的缘故，在清水里随便搓洗几下，就显得很干净了。
这些白萝卜，应该是昨天黎锦想做‘排骨饭’的时候，所考虑的辅料之一。
会准备这些白萝卜，应该是因为当时黎锦的设想与白萝卜有关。
她当时可能打算要做“排骨萝卜汤”吧？所以，这些白萝卜才会在此时出现在这里。
但是，很可惜的是，昨天的计划，今天就被黎锦遗忘了。
以至于，这些白萝卜，原本是为了做什么而存在的，就连黎锦自己，也已经完全回溯不出来了。
意识到自己的记忆力是如此的差，真让黎锦有些难过。
不过，好在白萝卜这种食材是很常见的。
它没有什么奇怪的味道，是大部分人都能够接受的食材。
所以，就算想不起来它应有的用途了，也不至于浪费掉。
于是，黎锦把白萝卜交给了阿诚。
“阿诚，可以拜托你把这白萝卜切成‘均匀的片状’吗？”黎锦轻快地说道，“我想用这个做小菜，但我的刀工很差，切出来的萝卜片，肯定会大小、薄厚不均的。如果你能帮个忙的话，就最好不过啦。”
“阿诚试试吧。”阿诚犹犹豫豫地说道，“阿诚也不知道自己的刀工如何啊。而且，也不知道怎样才会符合将军的设想……”
“我一时也不知道怎么说。你先切一下试试吧？”黎锦沉思着说道，“如果形状和我的设想完全不符的话，我会和你说的。不用太在意，你先尝试一下就好了。”
“阿诚明白了，阿诚先动手切片试试。”阿诚点了点头。
就在黎锦与阿诚说话的间隙，他已经切出了三四片白萝卜的薄片来。
那确实非常漂亮。
说“薄如蝉翼”，那是夸张。
但这些白萝卜的薄片，看起来几近透明，颜色犹如美玉一般，说“赏心悦目”也不为过。
“切成这样可以吗？”阿诚忐忑地问道。
“这确实是十分漂亮，但作为小菜的材料却不太合适啊……”黎锦无奈地说道，“这些白萝卜片，实在是太薄了。如果用来做小菜的话，酸甜咸度等方面会很难控制的。一不小心的话，就会腌制过头的啊。”
阿诚大概是太想在黎锦面前表现了。所以，他对黎锦所需要的“刀工”产生了过于夸张的理解。
其实，对黎锦来说，只要薄厚均匀，就是很好的刀工了。
黎锦会拜托阿诚来切萝卜片，只是因为她连薄厚均匀这么基础的刀工都未能掌握而已。
只是做个小菜而已，像阿诚这样堪称“炫技”的刀工，简直有些画蛇添足了。
“阿诚做的不对吗？”阿诚有些不安地说道，“那么，将军想要的，又是怎样的萝卜片呢？”
“唉……我就是刀工这方面实在太差，才拜托你来帮忙切的嘛。要是我能轻易切出自己想要的形状的话，也用不着拜托你了。”黎锦轻轻叹了一口气，说道，“总之，阿诚你也不用使出这么精细的刀工的，适当些、恰到好处就好了。太薄的萝卜片，不仅调味很容易过头，捞起来放在盘子里的时候，也会很容易破损、碎裂的呀。就算是‘赠品’，卖相也不能太差，还是完整一些为好哦。”
“那么……将军想要的‘白萝卜片’大概是什么感觉呢？”阿诚似乎还是没有理解黎锦的意思，只是如此迷茫地问道。
“我知道了。那么，我还是来示范一下吧。”黎锦摇摇头，有些无奈地说道。
说罢，黎锦小心翼翼地拿起了清洗干净的菜刀。
说起来，虽然最近经常做饭，但使用菜刀这种东西的时候，黎锦还是会感到很不习惯。
倒不是基于“反感利器”这种善良过头的想法，黎锦才排斥使用菜刀的。
只不过，当黎锦使用菜刀的时候，刀子下去的位置，总是距离另一只手太近了。以至于，她总是一切东西就担心会切到自己。
虽然黎锦是个运气很好的人，但并不是可以完美回避各种伤害的人。
被各种刀子切到自己的经历，对黎锦来说也不是绝无仅有的。
用另一只空闲的手谨慎地压住白萝卜，黎锦转换到“聚精会神”这一状态，一刀切了下去。
菜板上传出了沉闷中带有些许果断的声音。
感觉还不错，今天黎锦的手感状态似乎很好，她对此也非常满意。
没过多久，黎锦就切出了几块白萝卜片给阿诚看。
那是犹如普通大小的麻将牌一样、厚度约有一分左右的白萝卜片。
【按：此处“分”所指是“寸”的十分之一，约3.33毫米。】
“都切成这样的大小，可以吗？”黎锦说道，“不用很薄或者很小，也不用完全和我切的一样。和我切的这样差不多就可以了。”
“只要这种尺寸就可以吗？”阿诚似乎感到有些惊奇，他说道，“只是这种大小的话，感觉将军也可以切出来呀。将军不再提一些别的要求吗？”
这本来就不是什么精细的工艺嘛，只不过对黎锦来说有点难而已。黎锦虽然心里是这么想的，但她对此倒是丝毫也不感到羞耻。
“不着急的时候，是可以切成这样啦。不过，我切起来实在太慢了。”黎锦稍稍有些理直气壮地说道，“因为现在多少有点赶时间的缘故，所以我还是不自己切了。可以的话，就拜托阿诚了。”
听到黎锦这样的解释，阿诚似乎很高兴。
“那就交给阿诚吧。”阿诚有些快活地说道。
“那么，在你切白萝卜片的这期间，无所事事的我，就来整理一下别的东西吧……”黎锦歪着头说道，“比如呢，准备一下‘账本’什么的……”
“账本？听起来好正规……像是真正的大饭庄、酒楼了。”说话间，阿诚不由得长吸了一口气，之后他又再说道，“听将军这么一说，阿诚忽然变得好紧张啊。”
咱们应该没问题吧？这虽然不是阿诚说出的话，却是黎锦“幻听”到的内容。
此刻，阿诚确实很紧张。这是黎锦肉眼可见的事实。
“不要紧张！”黎锦微笑着说道，“‘记账’这种事情很简单的啦。虽然，我确实没有做过。话说，阿诚你也没有做过，是吧？但是，就算你也没有做过，只是‘记账’而已，应该很简单吧？毕竟，有那么多人都在从事‘餐饮’这一行业呢，他们每天都要‘记账’……”
“将军说的对。”阿诚说道，“确实是阿诚擅自‘思虑过度’了。”