虽然，黎锦一点儿也不生气，甚至，也不能算是不开心……
但是，看到阿诚并没有按她事先规定好的、两人约定的方式来切白萝卜片的时候，黎锦的心中，多少还是产生了有些古怪的感觉。
“为什么……阿诚你切出来的白萝卜片，和我想让你切的大小不太一样啊？”虽然心中已经有了基本的定论，但黎锦还是禁不住追问道。
看到黎锦流露出不太高兴的模样时，阿诚的脸上流露出的表情，却不只是紧张，还包含着深深的惊讶与困惑。
阿诚的这一反应，让黎锦感到微妙极了。
怎么描述才好呢……虽然多少有些惊讶，但这倒也算是自己“意料之中”的反应了吧？黎锦心想。
“那是因为……阿诚觉得，将军只是不希望阿诚切得太小块，才切成麻将牌大小的吧。”阿诚不安地说道，“但实际上，将军规定尺寸的原因，不是因为这一大小的尺寸是最理想的，而是因为将军不希望让阿诚太过于劳累，所以才觉得切成这个样子就可以凑合了吧？但阿诚觉得，切得更小一些的话，萝卜片会变得更加入味，更加精致好看呀。阿诚想到这点之后，就觉得，还是根据自己的感觉，切得更小一些吧。这样一来，将军可能会更高兴。难道阿诚错了吗……”
什么嘛……阿诚这过度的解读……无论是谁，总这么思考问题，是不对的喔。
人与人之间，互相理解，居然是这么难的一件事吗？黎锦的脑子里，凌乱地闪过了这么一句被人说滥的话。
但她很快意识到，因为切萝卜这件事，自己居然会产生这种想法，显然有些太奇怪了。
因为，阿诚根本不是没有理解黎锦，而是过度理解了黎锦，才会做出这种事的。
“你居然……真的是这么想的么……唉，你想的还真周到啊。”黎锦有些哭笑不得地说道，“我还以为，你是觉得我切东西的水平太差，所以切出来的示范，也只能切成那个样子，才会切成这样呢。看来，我真是想太多了。不，你才是想多了，然后歪打正着了吧……”
虽然就结果而言，这两种过剩的解读，性质几乎是一样的；但从动机分析的话，实际上又不是那么相似。
总而言之，阿诚的这一行为、以及行为背后透露出的想法，让黎锦感到非常吃惊。
“阿诚并没有这种意思。”阿诚摇了摇头，不安地说道，“只是当阿诚看到将军切的大小之后，就自然是那么想的了。阿诚是很直接地那么想的，并没有什么‘逻辑性’可言……”
“好吧，我知道啦。其实阿诚你说得对……”黎锦有些无奈、而又有些高兴地说道，“你会这么想，我真的没有预料到。但其实，你会产生这种念头，也确实让我很高兴……”
因为，事实确实如同阿诚所说的一样，黎锦的指示，是别有用意的。
白萝卜片，切成稍小一些的片，才更入味、也更好看。
但是，对阿诚来说，显然会更加麻烦了。黎锦不想这样麻烦阿诚。
所以，黎锦才会以那样稍大一些的尺寸来做示范的。
这样的尺寸，她觉得就很好了。
这种折中的尺寸，是各方面都相对接近“恰到好处”的程度。
黎锦不想太麻烦阿诚，只是稍微切一切、形状均匀舒展一些就好了。
但令她惊讶的事情是，当黎锦示范的时候，阿诚居然正确地看懂了她的用意。
并且，阿诚按照“他觉得应该”的大小，为黎锦切出了适当的大小。
这样一来，就取得了“歪打正着”的结果，让黎锦感到很是惊奇。
“如果，阿诚的行为能让将军感到高兴的话，阿诚自己也很高兴。”阿诚认真地说道。
阿诚应该看出了黎锦所说的“高兴”是真心话吧？
因此，说话间，他也点了点头，罕见地流露出了微微的自豪表情。
“嗯，我非常高兴哦。因为我不擅长‘表扬’别人，所以这次就不‘表扬’你了。”黎锦笑道，“阿诚就假装被我‘表扬’过了吧，谢谢你啦。”
阿诚没再说话，只是羞涩地低下了头。
开始做糖醋萝卜片吧。
阿诚切好的这些萝卜片，被黎锦收集了起来。
她把萝卜片放进一个大盆中，然后用清水清洗，以去除萝卜片表面可能附有的浮灰尘埃之类。
洗净之后，黎锦又把大盆中的水倒掉，将这个盆作为腌制萝卜片的容器。
黎锦往白萝卜片上倒了适量的糖、醋以及盐，并通过搅拌，使调料可以均匀接触到几乎所有的白萝卜片。
这样搅拌之后，静置一段时间，白萝卜片就会渗出大量水分。
从这些白萝卜片中渗出的水分，与之前添加的糖醋盐等调料相融合，一起组成了某种独特的“汁液”。
如果，腌制萝卜片是为了给自己制作小菜的话，那么很推荐把这些汁液收集起来，作为口味稍重的饮料来饮用。
这种从白萝卜中渗出的液体，具有治疗咳嗽的功效。
而且，由于加了糖醋盐、本身又略带辛辣感的缘故，喝起来别具风味。
虽然不能说是多么美味的东西，但却具有独特的趣味性。
尝过之后，应该会有少数人成为它的拥趸吧。
这种汁液形态的“副产品”，可以说是一种近乎饮料与药物之间的奇妙液体了。
不过，黎锦制作的糖醋萝卜片，量实在太大了。
这些汁液该如何处理呢？
黎锦也觉得有些烦恼。一时想不出来主意的她，只能先放着不管了。
等待白萝卜片被腌制入味的这一期间，黎锦动手继续制作着新的东西。
她把刚买来不久的细辣椒粉放置在大碗里，加入少许的盐醋之后待用。
先将一口空锅洗净，之后进行持续加热。
等到锅里被烧到几乎冒烟的时候，黎锦再往里倒入大量食用油继续加热。
在食用油的选择上，虽然黎锦一向更偏好葵花籽油，但实际上，制作这种辅料时，用菜籽油也很不错。
葵花籽油做出来的，更接近于“坚果的香气”；而菜籽油做出来的，则更符合“辣椒本身自带的香气”，能提升辣椒本身的风味。
制作的时候，根据个人爱好取舍选择食用油即可，并无一定的规定。
当锅里的油烧得很热的时候，果断端起来将其泼在细辣椒粉上，这就是“油泼辣子”了。
但要注意，虽然热油可以让辣椒粉熟得更透，但热到一定程度，辣椒粉就会瞬间被炸黑，这道“油泼辣子”也就宣告失败了。
所以，要用热油，但不能用极热的油。
究竟什么温度的油才是最合适的？这也需要经验与感觉的辅助。
热油泼下的瞬间，细辣椒粉顿时被它的热度冲击得翻滚起来。
用大夏最近流行的语言说，看热油泼辣椒粉末的过程，就是十分“解压”的。
所谓的“解压”，就是“缓解压力”的意思。
因为在热油的温度下，辣椒粉末是被炸熟的。
所以，热油泼下时，辣椒粉看起来会上下翻滚、泡泡翻涌。
这生动的一幕，令人甚至有种“心花怒放”的奇妙感觉。
在油泼辣子中事先放入盐，是为了调味，以及适当防止霉变。
而在辣椒粉中放入醋，则据说可以使得辣味更柔和、香味更浓烈。
不过，黎锦并没有发现，加入醋之后，有什么对辣味与香味的明显提升效果。
但这不意味着放醋没有意义。
黎锦同时也发现，加醋之后，辣椒粉末变得更不容易炸糊了。
所以，制作“油泼辣子”的时候，黎锦都会习惯性放进去一些醋润湿辣椒粉末。
泼好“油泼辣子”之后，黎锦又把刚才腌制的白萝卜片给捞了出来。
第一次腌制的时候，黎锦放入的糖醋盐调料量并不是很大，白萝卜片的咸度也不高。
所以，黎锦又在这时，重新加入了适量的糖醋盐这几种调料。
然后，黎锦先把那些白萝卜片放置到一边待用了。
黎锦一度想把“油泼辣子”直接混合到糖醋萝卜片之中，变成糖醋中带有辣味的白萝卜片。
但她转念一想，考虑到有些人可能不喜欢吃辣，所以就停手了。
辣味这种味道，还是让食客自己调配比较好吧？
黎锦打算把“油泼辣子”作为炖排骨与糖醋萝卜片的可选配料。
此外，黎锦觉得，作为搭配排骨饭套餐的其他配料、必不可少的东西，自然是俗名“香菜”的“芫荽”了。
在黎锦睡觉的时候，伶俐的阿诚连香菜也买了三斤过来。
这时正好是处理它们的时间。
阿诚只是用清水适当清洗了香菜的茎叶，便捞出来放在一旁备用。
清洗之后，只有大约一斤多香菜被挑选了出来，进行下一步处理。
香菜根很难洗，所以黎锦和阿诚便把香菜根直接切掉。
而那剩下的、两斤左右的香菜，黎锦觉得还是先放在一边不管为好。
这是因为，香菜被切碎之后，很容易枯萎甚至腐烂，所以必须现切现吃。
如果将香菜提前清洗完毕的话，等切好的香菜末用完之后，再切也来得及。
香菜切起来是很快的。
比较早就去清洗香菜，还有一个好处。清洗过的香菜，接受到清水的滋润之后，比较不容易枯萎。
卖香菜或是其他蔬菜、比如芹菜的人，喜欢在卖菜的过程中，用清水淋在菜叶上，这个动作又称“掸水”就是这个道理。