虽然饺子这种食物，是全国各地都有的。但每个地方的饺子也是有些细微的不同的。包括包法和做法，都会不太一样。比如说桃源村这边包饺子，是不加盐的。这种方法，是林毅在外面学到的。此时看到沈悦感兴趣，于是便跟她多聊了一些。为什么要放盐。主要是为了提升饺子的口感。相信很多人都会有失败的包饺子经历。那就是煮出来的饺子，寡淡无味。或者包出来的饺子太咸了。如何让饺子咸淡适中，是需要一些技巧和方法的。当然，这种方法，也不一定适合每个人。林毅往饺子皮撒一些盐，便是为了避免出现饺子不入味的情况。只是，放盐放多少，那都是有讲究的。不能太少也不能太多，过犹不及，一丢丢就可以。初次尝试的话，更是要掌握好度量。沈悦忍俊不禁，说了跟没有说没啥区别还是要靠经验。她学不来这种，还是按照以前的方式包吧。沈悦看到沈建在院子里开直播，于是说起了他哥以前包饺子发生的一件糗事，现在想起来，还觉得很搞笑。林毅清了清嗓子，这么说，他可不困了啊。挺想知道大舅哥包饺子出过什么糗。沈悦告诉林毅，他哥打小就孝顺。距离现在十年得有了。那个时候，沈悦还在上学。有一天，她家不是农忙嘛，父母很早就出去下田干活了。于是沈建，便想要给父母做一顿美味的午餐。思来想去，决定包饺子。于是他偷摸着进了厨房，拿出了面粉，和面，包饺子。由于从来没有和过面，不出意外的话，就出意外了。他水倒多了，想着水多了加面，面多了加水的秘诀，于是又往盆子里加面粉，没想到这次面粉加多了那会，沈建从来都没有做过这类事情，哪里懂这些。于是，沈建又加水，没想到水又多了沈悦当时人都傻了。她进厨房的时候，她哥整个人身上，从头到脚，都是面粉，那场面，放在现在回想起来，都是十分炸裂的。她当时直接笑出了声。林毅哭笑不得，没想到大舅哥还有这黑历史。直播间的水友！！！“这不就是熊孩子吗？”“哈哈，沈悦小姐姐，没想到你哥以前还有过这黑历史。”“噗，当然是原谅他了，毕竟他出发点还是好的。”“可以想象.父母回来看到这一幕，血压直接飙到180！”“好家伙，那场面太辣眼睛。”“水多了加面，面多了加水，加来加去，我哥把家里的面粉霍霍完了”沈悦至今都记得，那天中午，父母回来之后，家里传出了杀猪般的惨叫。小沈建被揍的哇哇哭。从那以后，沈建再也没有进过厨房。他哥沈建现在还有怨言呢，明明他是好心，哪怕浪费了一些面粉，也不至于来男女混合双打啊。他幼小的心灵，可想而知，承受了多少暴击。不过吧，十年前，生活还没有现在这么好。他父母也是心疼浪费的这些面粉吧。谁家有钱也不是这么造的。跟老婆聊天的时候，林毅也不忘手上的动作。他可不想跟大舅哥一样，因为水面不够均匀，为了使二者达到平衡而反复的去加水或面。当然，也是因为大舅哥那个时候年龄太小了，所以对加多少水和面，没有概念。大人的话，哪怕有的时候二者失衡了，一两次也就纠正过来了。和面的时候，林毅往面粉里添加的是温水。之所以加入温水，是因为用温水和出来的面，会比加冷水和出来的面柔软一些，这也是揉面的小诀窍之一。烧菜说难不难，说简单也不简单，一句话，功夫全在细节里。软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮。听着林毅说着揉面制作饺子皮的一些细节。沈悦入了迷。她觉得此时的林毅，特别的有魅力。聊天的时候，沈母已经把刚才包好的饺子，拿去下了。没有打扰他们小两口在这里你侬我侬，撒狗粮。“面团儿揉的时候，不能揉太久，手上感觉，差不多到这样，就可以了。”林毅揉了一会，把面团递给沈悦。沈悦摸了摸，发现这面团，有些软软的，一点也不硬。刚才擀面皮的时候，她便已经发现了，“毅哥，这面皮真软和啊，看上去像是艺术品，我都不忍心去吃了。”沈悦笑着说道。“那可不成，你不吃，我不是白包这么多饺子了吗？这饺子得进了大家伙的肚子，才算是功德圆满，也不枉我大中午的饿着肚子，忙活这一遭。”林毅开口道。沈悦看到林毅这边面团揉好了之后，便想要把面团拿过去擀面。但林毅制止了她。刚揉好的面团，可不能马上就擀。而是需要放上个几分钟，再揉，这样是为了醒面。“这些馅料够不够啊？要是不够的话，我再去弄一些葱。”沈悦眨了眨眼睛，询问林毅。林毅点了点头。葱不会觉得多，毕竟做饺子的汤水，也是要用到葱的。于是沈悦再次拿着菜刀，磨刀霍霍向着院子一角的葱地走去。林毅在厨房也没有闲着，拿出了刚才切剩下的一小块肉，开始剁了起来。等林毅的肉剁得七七八八了，沈悦也掐着一大把葱走了进来。把葱稍微摘择了一下，洗干净后，林毅把葱直接放入了馅料里，连同肉一起剁了起来。葱很快便跟肉掺杂在了一起。“毅哥，几分钟过去了，可以擀面了吧？”沈悦问道。“面团差不多醒好了，你擀面皮，我来包吧，我也已经剁好了肉馅。”林毅对沈悦说道。沈悦点了点头，这个她喜欢。于是她兴高采烈的去擀面皮了。刚才已经包了差不多100个饺子，林毅打算，再包个一百个。回头可以让大舅哥给他在镇上的媳妇送点去。这几天，大舅哥在家里，他媳妇一个人要守店，还要做饭，挺不容易的。好在两个娃都在这里，所以也还算是可以忙的过来。“可以吃饺子了。”就在这时，第一锅饺子已经煮好了。端上了桌子。